Descripción
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Ficha técnica
- Variedad de uva: Tempranillo.
- Grado alcohólico: 13,5%.
- Denominación de origen: “Vino de la Tierra de Castilla y León”.
Elaboración
- Vendimia: manual.
- Vinificación: selección manual inicial en viñedo y segunda selección en bodega. Se despalilla y, tras obtener el mosto, se fermenta a temperatura controlada con el fin de preservar una mayor riqueza aromática.
- Crianza: se realiza con sus propias lías durante el tiempo necesario en depósitos de acero inoxidable mediante la técnica del bâtonnage de forma periódica aportando sedosidad al vino. Finalmente se lleva a cabo un leve filtrado antes de embotellar.
- Temperatura de consumo: entre 7º y 9ºC
