Descripción
Variedades:
100% Verdejo D.O. Rueda. Elaboración tradicional con crianza biológica bajo velo de flor durante un mínimo de tres años en botas de roble.
Cata:
Color amarillo pajizo a dorado pálido. Aromas almendrados, de panadería y mazapán a consecuencia de las levaduras de flor. También aporta aromas de madera, vainilla y frutos secos. Al paladar es delicado y ligero, con toques salinos. En el post-gusto vuelve el recuerdo de aromas almendrados.
Maridaje:
Jamón ibérico. Quesos de larga curación, escabechados, salazones. Aperitivos, como aceitunas, anchoas, almendras.
