Descripción
VIÑEDOS
Superficie: De las viñas más viejas donde la maduración es más larga y equilibrada, el Fermentado en Barrica de la Granadilla se obtiene de nuestros propios viñedos. El trabajo de campo es muy meticuloso y siempre respetando el medio ambiente.
ELABORACIÓN
Las mejores uvas de los viñedos más antiguos son seleccionadas en el campo, donde posteriormente los análisis indican la fecha óptima de vendimia. Se realiza una maceración prefermentativa a 8ºC donde se extrae la mayor cantidad de precursores antes de la fermentación en barricas de roble francés y húngaro. El vino permanece sobre sus lías en constante battonage
durante 9 meses. Posteriormente cría en botella para conseguir el equilibrio necesario en un vino de guarda.
Grado: 13,5 % Vol.
GASTRONOMÍA
Es un vino indicado para aperitivos y acompañamiento de platos a base de pescado, marisco, pasta, arroz y carnes blancas. Marida con tipos de carnes ahumadas, quesos y jamón serrano. Consumir a temperatura: 9-10°C
PACKAGING
Embalaje: Cajas de cartón, de 6 botellas
Botella: Borgoña 75 cc, color musgo
