Descripción
Detalles:
D.O: Rueda.
Grado: 12% vol.
Variedad: 100% verdejo.
Tamaño botella: 0,75 litros.
Se vendimia en verde, de forma diurna o nocturna mecanizada. Fermentación alcohólica en acero inoxidable con levadura salvaje (espontánea, propias de la uva).
Temperatura controlada 18-22ºC.
Depósitos de diferentes capacidades pudiendo así separar las diversas parcelas- pagos conforme a la diferenciación de estructuras y composiciones del suelo.
Su maduración es en propios sedimentos, durante un tiempo controlado.
Su color amarillo pálido con ribetes verdosos. Destacan los romas a cáscara de cítricos en nariz, anisados, lichi, manzana verde, hinojo y uva. En boca es fresco y vibrante, con sabores a cítricos maduros, excelente acidez y fondo salino.
Contiene sulfitos.
